Ризотто из тыквы с жареным фундуком
Это нежное ризотто с осеннними нотками порадует вас своим мягким вкусом !
Ингредиенты
- 200 грамм тыквы
- 130 грамм риса для ризотто
- 1 луковица
- 60 мл сухого белого вина
- 50 грамм тертого пармезана
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 кубик овощного бульона
- 1 щепотка мускатного ореха
- 1 горсть горсть жареного фундука
- 1 горсть горсть свежей зелени
- щепотка черного перца
Этапы приготовления
- Измельчите лук, а тыкву нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на большой глубокой сковороде и тушите овощи 10-15 минут на среднем огне.
- Добавьте рис в сковороду и тушите около 5 минут (пока цвет не станет полупрозрачным).
- Налейте белого вина и подождите, пока спирт испарится.
- Затем добавьте половник бульона и аккуратно перемешайте рис. Подождите, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавлять еще.
- Продолжайте добавлять бульон, половник за половником, пока бульон не закончится пробуя рис. Текстура готового ризотто должна быть аль денте.
- Тем временем поджарьте горсть фундука в течение нескольких минут до золотистого цвета.
- Когда ризотто будет готово, выключите огонь и добавьте тертый пармезан и щепотку мускатного ореха.
- Сразу подавайте посыпав поджаренным фундуком, свежей зеленью, черным перцем и тертым пармезаном по вкусу.
- Наслаждайтесь !
Français
Русский