Настоящий борщ с говядиной
Традиционный рецепт настоящего борща с говядиной согреет вас и поразит своим насыщенным вкусом !
Ингредиенты
- 900 грамм говядины на кости
- 2 литра воды
- 250 грамм белокочанной капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 5 картофелин
- 2 свеклы среднего размера
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- 130 грамм томатной пасты
- черный перец горошком около 10 горошин
- 4 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока
- 15 грамм петрушки
- 15 грамм укропа
Этапы приготовления
- Выложите мясо в большую кастрюлю и залейте 2 литрами воды
- Доведите до кипения, регулярно снимая пену, затем убавьте огонь и варите бульон 1 час
- Нашинкуйте белокочанную капусту
- Натрите морковь на крупной терке
- Мелко нарежьте лук
- Картофель очистите и нарежте на маленькие кубики
- Натрите свеклу и сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить насыщенный красный цвет
- Как только бульон будет готов, выньте мясо, нарежте небольшими кусочками и отложите в миску
- Налейте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук 2-3 мин до золотистого цвета
- Добавьте морковь и тушите еще 2 мин
- Всыпьте тертую свеклу, добавьте еще столовую ложку оливкового масла и тушите 2 минуты
- Добавьте чайную ложку соли, томатную пасту, столовую ложку сахара, 100 миллилитров мясного бульона
- Тушите на слабом огне 15-20 мин
- Добавьте перец и лавровый лист в мясной бульон, затем белокочанную капусту и картофель
- Варите 10-15 мин
- Затем добавьте кусочки мяса и овощную зажарку
- Добавьте чайную ложку соли
- Варите еще 3 мин
- Выключите огонь, добавьте петрушку, укроп и давленый чеснок, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 мин
- Наслаждайтесь !
Français
Русский