Киш (пирог) со спаржей и маслинами
Этот простой в приготовлении рецепт порадует вас своим оригинальным вкусом !
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 пучок спаржи
- 150 г маслин без косточек
- 200 грамм феты или сулугини
- 2 чайные ложки дижонской горчицы с семенами
- 2 яйца
- 220 грамм сливок
- Перец
- Петрушка
Для теста:
- 250 грамм муки грубого помола или обычной
- 1/2 чайная ложка соли
- 100 мл оливкового масла
- 90 мл теплой воды
Этапы приготовления
Приготовление теста :
- Разогрейте духовку до 180 ° C
- В миске смешайте все ингредиенты, постепенно добавляя теплую воду. Мы должны получить достаточно упругий шар теста Накройте миску кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут
- Раскатайте тесто, чтобы получился диск размером 25-30 см, затем переложите его на форму для выпечки. Обрежьте выступающие края
- Предварительно запечь тесто в течение 5 минут при 180 ° C
Приготовление начинки :
- Выложите тесто в форму для пирога
- Смажьте дно двумя чайными ложками дижонской горчицы
- Посыпьте мелко нарезанными маслинами
- Обрежьте кончики спаржи
- Остальную спаржу нарезать кружочками
- Обжарьте все отдельно с небольшим количеством оливкового масла примерно 8 мин
- Приправьте спаржу небольшим количеством черного перца
- Выложите кружочки спаржи на дно пирога, посыпьте рубленой петрушкой
- Добавьте кубики феты или сулугини
- Взбейте 2 яйца со сливками, посолите и поперчите
- Залейте этой смесью спаржу с фетой
- Выпекать около 40 минут при 180 ° C
- Как только киш будет готов, выложите сверху кончики спаржи и несколько оливок
- Можно подавать как горячим, так и холодным