Промойте фасоль и замочите в холодной воде минимум на 5-6 часов. Затем слейте воду и промойте еще раз

Промойте куриные бедра холодной водой

В кастрюлю положите фасоль и курицу, залейте фильтрованной водой. Поставьте варить на средний огонь.

Как только вода закипит, снимите пену, посолите и добавьте перец горошком.

Убавьте огонь и варите бульон примерно полтора часа регулярно снимая пену

Подготовьте зажарку пока варится бульон. Для этого сначала почистите лук и морковь, затем лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на мелкой терке.

Обжарьте лук на оливковом масле пару минут, затем добавьте морковь и тушите на небольшом огне еще 5 минут, постоянно помешивая.

Затем добавьте томатную пасту и тушите еще минут 5.

Как только бульон будет готов, добавьте картофель, предварительно нарезанный на небольшие кубики.

При добавлении картофеля в суп, выньте уже готовые куриные окорочка и остудите.

Как только картофель сварился и стал мягким, добавьте в суп зажарку.

Проверьте суп на соль и перец и добавьте лавровый лист

Отделите куриное мясо от костей, нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в суп

Варите еще 3-4 минуты, затем присыпьте зеленью по вкусу и наслаждайтесь!